BOURGEOIS, C.M. creator MESCLE, I.F. ZUCCA, I. LAMPERT, J.P. ZARAGOZA ACRIBIA 1994 spa 2 V. 23 CM. CONTENIDO: V.1 ASPECTOS MICROBIOLOGICOS DE LA SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA -- V.2 FERMENTACIONES ALIMENTARIAS. COORD. C.M. BOURGEOIS, J.F. MESCLE,J. ZUCCA, J.P. LARPENT. INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. 11 1.MICROBIOLOGIA EN ALIMENTOS 2.ALIMENTOS - BACTERIOLOGIA 3.MICROBIOLOGIA 576.163 B68 84-200-0770-6 (O.C.) ITTG 241215 20250115011805.0 ITTG5571