BALLINAS DIAZ, EVARISTO JULIO. <br/><br/>
APLICACION DE LA REACCION DE PLASTEINA PARA  EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD NUTRICIA Y  FISICOQUIMICA DE PROTEINAS DE ORIGEN  VEGETAL/  
E.J. BALLINAS DIAZ. 
 - MEXICO, D.F.:   EL AUTOR  1994 
 - V, 145 P.  27 CM. 
<br/><br/> BIBLIOGRAFIA: P. 127-145. 
<br/><br/>TESIS (PROYECTO PRE-DOCTORAL) -- IPN,  CINVESTAV, 1994. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.PROTEINAS VEGETALES.<br/>2.ALIMENTOS -  CONTENIDO DE PROTEINAS.<br/>3.BIOINGENIERIA.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T 574.192454 B35