@book{6825,
	author = {CABALLERO ROQUE, ADRIANA. and INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ.},
	title = {TECNOLOGIA PARA LA PREPARACION DE QUESOS  "TIPO MANCHEGO" Y "TIPO MOZZARELLA"/ },
	publisher = {EL AUTOR},
	year = {1995},
	address = {TUXTLA GTZ., CHIS.: },
	note = {BIBLIOGRAFIA: P. 91-94.}
}