CABALLERO ROQUE, ADRIANA. <br/><br/>
TECNOLOGIA PARA LA PREPARACION DE QUESOS  "TIPO MANCHEGO" Y "TIPO MOZZARELLA"/  
A.  CABALLERO ROQUE. 
 - TUXTLA GTZ., CHIS.:   EL AUTOR  1995 
 - 95 P.  21 CM. 
<br/><br/> BIBLIOGRAFIA: P. 91-94. 
<br/><br/>TESIS (I.B.P.N.) -- ITTG, 1995. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.QUESO MANCHEGO - ELABORACION.<br/>2.QUESO  MOZZARELLA - ELABORACION.<br/>3.INGENIERIA  BIOQUIMICA EN PRODUCTOS NATURALES.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>T SF271 C33