TY  - GEN
AU  - CABALLERO ROQUE, ADRIANA.
ED  - INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ.
TI  - TECNOLOGIA PARA LA PREPARACION DE QUESOS  "TIPO MANCHEGO" Y "TIPO MOZZARELLA"/ 
AV  - T SF271 C33 
PY  - 1995///
CY  - TUXTLA GTZ., CHIS.: 
PB  - EL AUTOR
KW  - 1.QUESO MANCHEGO - ELABORACION
KW  - 2.QUESO  MOZZARELLA - ELABORACION
KW  - 3.INGENIERIA  BIOQUIMICA EN PRODUCTOS NATURALES
N1  - BIBLIOGRAFIA: P. 91-94; TESIS (I.B.P.N.) -- ITTG, 1995
ER  -