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| 020 | _a978-84-200-0983-4 (13) -- ISBN 84-200-0983-0 (10) | ||
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| 245 |
_aFABRICACION DE PAN/ _cEDIT. POR STANLEY P. CAUVAIN Y LINDA S. YOUNG ; TR. DE JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA, LEONIDES FERNANDEZ ALVAREZ, GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON |
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| 260 |
_aZARAGOZA (ESPAÑA): _bACRIBIA _c\\\\ |
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| 300 |
_aXXI, 419 P. _c24 CM. |
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| 500 | _aESTE LIBRO ES LA TRADUCCION ESPAÑOLA DE TECHNOLOGY OF BREADMAKING, 1A. ED | ||
| 505 | _aINCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 411-419 | ||
| 562 | _e2 | ||
| 650 | _aINDUSTRIA DEL PAN. | ||
| 650 | _aHORNERIA. | ||
| 650 | _aPAN. | ||
| 700 | _aCAUVAIN, STANLEY P., ED. | ||
| 700 | _aYOUNG, LINDA S., ED. | ||
| 700 | _aORDOÑEZ PEREZ, JUAN ANTONIO, TR. | ||
| 700 | _aFERNANDEZ ALVAREZ, LEONIDES, TR. | ||
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