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020 _aISBN 978-968-24-1109-0 (13) -- ISBN 968-24-1109-2 (10)
040 _aITTG
_cITTG
041 _aspa
050 _a631 T35
245 _aTALLER DE CARNE/
_cBASADO EN EL TRABAJO DE GAETANO PATRINIERI CON LA COLABORACION DE MARCO R. MEYER ... [ET AL.]
260 _aMEXICO:
_bTRILLAS
_c1981
300 _a78 P.
_c23 CM
490 _aSERIE MNANUALES PARA LA EDUCACION AGROPECUARIA. INDUSTRIAS RURALES
_v27
500 _aDECIMOTERCERA REIMPRESION, SEPTIEMBRE 2004
562 _e1
650 _aTALLERES - EQUIPO Y APARATOS.
650 _aCARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO.
700 _aPALTRINIERI, GAETANO.
700 _aMEYER, MARCO R., COLAB.
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_cGermán Gutiérrez