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020 _aISBN 978-607-32-5076-4
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100 _aBADUI DERGAL, SALVADOR.
245 _aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS/
_cSALVADOR BADUI DERGAL
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260 _aMEXICO:
_bPEARSON EDUCACION \
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300 _aXVIII, 614 P.
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504 _aINCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 611-614
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650 _aALIMENTOS -- COMPOSICION.
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