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100			_aEk Chulim, Andrea del Rocío _d2019 _948 _cPan vegano adicionado con probióticos y harinas de Crotalaria longirostrata, Cnidoscolus aconitifolius y Moringa oleifera
245			_aPan vegano adicionado con probióticos y harinas de Crotalaria longirostrata, Cnidoscolus aconitifolius y Moringa oleifera _cEk Chulim, Andrea del Rocío _h[Recurso electrónico]
256			_aDatos electrónicos (1 archivo):
260			_aInstituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez _bEk Chulim, Andrea del Rocío _c2019
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504			_aReferencias bibliográficas.
520			_aEn este estudio se evaluó la sobrevivencia del probiótico Lactobacillus plantarum Bal-03-ITTG previamente encapsulado, en un pan vegano adicionado con harinas vegetlaes obtenidas de hojas de chipilín, chaya y moringa, en concentraciones de 3 y 5 %.
538			_aRequerimientos del sistema: Adobe Acrobat Reader.
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