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100			_aNavarro Flores, María José _d2019 _951 _cMicroencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales
245			_aMicroencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales _cNavarro Flores, María
256			_aDatos electrónicos (1 archivo):
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300			_a80 páginas _c28 cm.
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504			_aReferencias bibliográficas.
505			_aContenido, índice de figuras, índice de cuadros, Introducción, Antecedentes.
520			_aEl trabajo consistió en 3 etapas, la primera fue la obtención del extracto metanólico de chipilin y su caracterización en términos de contenido de fenoles totales y su actividad antioxidante; la segunda etapa consistió en la obtención de los agentes encapsulantes y su análisis químico proximal, y, por último, el proceso de secado por aspersión y caracterización de las microcápsulas.
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