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| 100 | _aLEWIS, M.J. | ||
| 245 |
_aPROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS SISTEMAS DE PROCESADO/ _cM.J. LEWIS. |
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| 260 |
_aZARAGOZA: _bACRIBIA _c1993 |
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| 300 |
_aXVIII, 494 P. _c24 CM. |
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| 500 | _aINCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 475-487. | ||
| 562 | _e3 | ||
| 650 | _a1.ALIMENTOS - PROPIEDADES FISICAS. | ||
| 942 |
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| 999 |
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