| 000 | 00784 a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | ITTG4855 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20250115011743.0 | ||
| 008 | 241215s1989 |||||||||||||||||| #d | ||
| 020 | _a84-200-0649-1 | ||
| 040 |
_aITTG _cITTG |
||
| 041 | _aspa | ||
| 082 | _a574.19296 CH44 | ||
| 100 | _aCHEFTEL, JEAN-CLAUDE. | ||
| 245 |
_aPROTEINAS ALIMENTARIAS/ _cJ.C. CHEFTEL, J.L. CUQ, D. LORIENTE. |
||
| 260 |
_aZARAGOZA: _bACRIBIA _c1989 |
||
| 300 |
_aXVIII, 346 P. _c24 CM. |
||
| 505 | _aCONTENIDO: BIOQUIMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRITIVO, MODIFICACIONES QUIMICAS. | ||
| 562 | _e1 | ||
| 650 | _a1.PROTEINAS. | ||
| 650 | _a2.ALIMENTOS - COMPOSICION. | ||
| 700 | _aCUQ, JEAN-LOUIS. | ||
| 700 | _aLORIENT, DENIS. | ||
| 942 |
_2ddc _c1 _e20090813 14:23:17 |
||
| 999 |
_c4725 _d4725 |
||