EFECTO DEL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERISTICAS DE CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINO MADURADA DE DOS PRODUCTORES DE BAJA CALIFORNIA/
CABRERA TORAL, KRISHNIA.
EFECTO DEL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERISTICAS DE CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINO MADURADA DE DOS PRODUCTORES DE BAJA CALIFORNIA/ KRISHNIA CABRERA TORAL - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 - XIV, 117 H. : GRAF. 29 CM.
TESIS (ING. BIOQUIMICA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2007.
INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA : H. 104-117.
1.CARNE DE RES.
2.EXPERIMENTACION CIENTIFICA.
3.CONSERVACION DE CARNES.
4.INGENIERIA BIOQUIMICA.
T TX612.M4 C33
T 664.902852 C33
EFECTO DEL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERISTICAS DE CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINO MADURADA DE DOS PRODUCTORES DE BAJA CALIFORNIA/ KRISHNIA CABRERA TORAL - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 - XIV, 117 H. : GRAF. 29 CM.
TESIS (ING. BIOQUIMICA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2007.
INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA : H. 104-117.
1.CARNE DE RES.
2.EXPERIMENTACION CIENTIFICA.
3.CONSERVACION DE CARNES.
4.INGENIERIA BIOQUIMICA.
T TX612.M4 C33
T 664.902852 C33