ANALISIS DE CINETICAS Y PROPIEDADES DE CALIDAD DEL MELON DESHIDRATADO CON Y SIN PRETRATAMIENTO OSMOTICO/
CABRERA RUIZ, LUIS ALFONSO.
ANALISIS DE CINETICAS Y PROPIEDADES DE CALIDAD DEL MELON DESHIDRATADO CON Y SIN PRETRATAMIENTO OSMOTICO/ LUIS ALFONSO CABRERA RUIZ - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2008 - 70 H.$bIL. COL., GRAFICAS 29 CM.
TESIS (INGENIERIA BIOQUIMICA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2008.
BIBLIOGRAFIA : H. 65-69.
1.CONSERVACION DE FRUTAS.
2.DESHIDRATACION DE ALIMENTOS.
3.MELONES.
4.INGENIERIA BIOQUIMICA.
ANALISIS DE CINETICAS Y PROPIEDADES DE CALIDAD DEL MELON DESHIDRATADO CON Y SIN PRETRATAMIENTO OSMOTICO/ LUIS ALFONSO CABRERA RUIZ - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2008 - 70 H.$bIL. COL., GRAFICAS 29 CM.
TESIS (INGENIERIA BIOQUIMICA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2008.
BIBLIOGRAFIA : H. 65-69.
1.CONSERVACION DE FRUTAS.
2.DESHIDRATACION DE ALIMENTOS.
3.MELONES.
4.INGENIERIA BIOQUIMICA.