APPLIED DAIRY MICROBIOLOGY/
APPLIED DAIRY MICROBIOLOGY/
EDIT. POR ELMER H. MARTH Y JAMES L. STEELE
- 2
- NEW YORK, USA: MARCEL DEKKER \\\\
- XIII, 744 P. 24 CM
- SERIE FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 110 .
EDICION REVISADA Y AMPLIADA.
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE.
ISBN 0-8247-0536-X
1.BACTERIOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS.
2.INGENIERIA BIOQUIMICA.
637 A66
EDICION REVISADA Y AMPLIADA.
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE.
ISBN 0-8247-0536-X
1.BACTERIOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS.
2.INGENIERIA BIOQUIMICA.
637 A66