DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCION DE CHILES JALAPEÑOS (CAPSICUM ANNUM) EN ESCABECHE Y SU PROCESO A ESCALA NIVEL PILOTO/
VALDESPINO LEON, MARIANA.
DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCION DE CHILES JALAPEÑOS (CAPSICUM ANNUM) EN ESCABECHE Y SU PROCESO A ESCALA NIVEL PILOTO/ MARIANA VALDESPINO LEON - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2010 - 130 H. : FOT. COL., GRAFS. COL. (ALGS.), DIAGRS. (ALGS.) 28 CM
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2010
BIBLIOGRAFIA : H. 73-74
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.
INGENIERIA BIOQUIMICA.
DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCION DE CHILES JALAPEÑOS (CAPSICUM ANNUM) EN ESCABECHE Y SU PROCESO A ESCALA NIVEL PILOTO/ MARIANA VALDESPINO LEON - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2010 - 130 H. : FOT. COL., GRAFS. COL. (ALGS.), DIAGRS. (ALGS.) 28 CM
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2010
BIBLIOGRAFIA : H. 73-74
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.
INGENIERIA BIOQUIMICA.