AISLAMIENTO DE BACTERIAS LACTICAS DEL QUESO CREMA ARTESANAL CHIAPANECO Y EVALUACION DE CAMBIOS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO, PARA DETERMINAR LA VIDA DE ANAQUEL [RECURSO ELECTRONICO]/
GONZALEZ FONSECA, ADRIANA.
AISLAMIENTO DE BACTERIAS LACTICAS DEL QUESO CREMA ARTESANAL CHIAPANECO Y EVALUACION DE CAMBIOS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO, PARA DETERMINAR LA VIDA DE ANAQUEL [RECURSO ELECTRONICO]/ ADRIANA GONZALEZ FONSECA - DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014 - 1 CD-ROM 4 ¾ PLG
TITULO ASIGNADO POR EL CATALOGADOR
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014
SUMARIO: EL OBJETIVO DEL TRABAJO FUE AISLAR E IDENTIFICAR A LAS BACTERIAS LACTICAS PRESENTES EN EL QUESO A FIN DE EVALUAR SU CAPACIDAD ANTAGONICA CONTRA MICROORGANISMOS PATOGENOS Y DETERIORADORES
BACTERIAS ANAEROBICAS.
BACTERIOLOGIA DEL QUESO.
INGENIERIA BIOQUIMICA.
AISLAMIENTO DE BACTERIAS LACTICAS DEL QUESO CREMA ARTESANAL CHIAPANECO Y EVALUACION DE CAMBIOS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO, PARA DETERMINAR LA VIDA DE ANAQUEL [RECURSO ELECTRONICO]/ ADRIANA GONZALEZ FONSECA - DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014 - 1 CD-ROM 4 ¾ PLG
TITULO ASIGNADO POR EL CATALOGADOR
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014
SUMARIO: EL OBJETIVO DEL TRABAJO FUE AISLAR E IDENTIFICAR A LAS BACTERIAS LACTICAS PRESENTES EN EL QUESO A FIN DE EVALUAR SU CAPACIDAD ANTAGONICA CONTRA MICROORGANISMOS PATOGENOS Y DETERIORADORES
BACTERIAS ANAEROBICAS.
BACTERIOLOGIA DEL QUESO.
INGENIERIA BIOQUIMICA.