AISLAMIENTO DE BACTERIAS LACTICAS DEL QUESO CREMA ARTESANAL CHIAPANECO Y EVALUACION DE CAMBIOS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO, PARA DETERMINAR LA VIDA DE ANAQUEL [RECURSO ELECTRONICO]/ ADRIANA GONZALEZ FONSECA
Idioma: Español Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014Descripción: 1 CD-ROM 4 ¾ PLGTema(s): Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014 Resumen: SUMARIO: EL OBJETIVO DEL TRABAJO FUE AISLAR E IDENTIFICAR A LAS BACTERIAS LACTICAS PRESENTES EN EL QUESO A FIN DE EVALUAR SU CAPACIDAD ANTAGONICA CONTRA MICROORGANISMOS PATOGENOS Y DETERIORADORES| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) Sala general | 519.202462 D48 2005 | ej.1 | Disponible | 48908 |
TITULO ASIGNADO POR EL CATALOGADOR
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014
SUMARIO: EL OBJETIVO DEL TRABAJO FUE AISLAR E IDENTIFICAR A LAS BACTERIAS LACTICAS PRESENTES EN EL QUESO A FIN DE EVALUAR SU CAPACIDAD ANTAGONICA CONTRA MICROORGANISMOS PATOGENOS Y DETERIORADORES
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