QUALITY FACTORS OF FRUITS AND VEGETABLES : CHEMISTRY AND TECHNOLOGY/ J.J. JEN, ED.
Idioma: Español Series ACS SYMPOSIUM SERIESDetalles de publicación: WASHINGTON, D.C.: AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 1989Descripción: XII, 410 P. 24 CMISBN:- 0-8412-1663-0
- 664.807 QU35
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"DEVELOPED FROM A SYMPOSIUM SPONSORED BY DIVISION OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY AT THE 196TH NATIONAL MEELING OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY, LOS ANGELES, CAL., SEPTEMBER 25-30, 1988"
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