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FABRICACION DE QUESO/ R. SCOTT. por

SCOTT, R

Idioma: Español

Detalles de publicación: ZARAGOZA: ACRIBIA 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (3)Signatura topográfica: 637.3 S26, ...

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FUNDAMENTOS DE LA ELABORACION DEL QUESO/ S.C. DILANJAN por

DILANJAN, SAWEN CHRISTOFOROWITSCH

Idioma: Español

Detalles de publicación: ZARAGOZA: ACRIBIA 1984

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 637.3 D55.

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ELABORACION ARTESANAL DE MANTEQUILLA, YOGUR Y QUESO/ K-F. SCHMIDT. por

SCHMIDT, KARL-FREDRICH

Idioma: Español

Detalles de publicación: ZARAGOZA: ACRIBIA 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 637.2 S36.

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TECNOLOGIA PARA LA PREPARACION DE QUESOS "TIPO MANCHEGO" Y "TIPO MOZZARELLA"/ A. CABALLERO ROQUE. por

CABALLERO ROQUE, ADRIANA
INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ

Idioma: Español

Detalles de publicación: TUXTLA GTZ., CHIS.: EL AUTOR 1995

Nota de disertación: TESIS (I.B.P.N.) -- ITTG, 1995.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (2)Signatura topográfica: 657.7 R35 1997, ...

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FABRICACION DE QUESO, R. SCOTT/ R. K. ROBINSON, R. A. WILBEY ; TR. DE ANDRES MARCOS BARRADO por

ROBINSON, R. K
WILBEY, R. A., COAUT
MARCOS BARRADO, ANDRES, TR

Edición: 2

Idioma: Español

Detalles de publicación: ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA \\\\

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 641.373 R63.

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INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA/ MICHEL MAHAUT, ROMAIN JEANTET, GERARD BRULE ; TR. DE SILVIA RUIZ SAEZ por

MAHAUT, MICHEL
JEANTET, ROMAIN, COAUT
BRULE, GERARD, COAUT
RUIZ SAEZ, SILVIA, TR

Idioma: Español

Detalles de publicación: ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA \\\\

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (4)Signatura topográfica: 641.373 M34, ...

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PRODUCCION Y EVALUACION SENSORIAL DE QUESOS CON EL USO DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS EN LA INHIBICION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS [RECURSO ELECTRONICO]/ SELENE PAOLA RUIZ ROSALES por

RUIZ ROSALES, SELENE PAOLA

Idioma: Español

Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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AISLAMIENTO DE BACTERIAS LACTICAS DEL QUESO CREMA ARTESANAL CHIAPANECO Y EVALUACION DE CAMBIOS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO, PARA DETERMINAR LA VIDA DE ANAQUEL [RECURSO ELECTRONICO]/ ADRIANA GONZALEZ FONSECA por

GONZALEZ FONSECA, ADRIANA
SOLIS GOMEZ, MARBELY, COAUT

Idioma: Español

Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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CARACTERIZACION DEL PERFIL DE TEXTURA Y COLOR DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS POR MEDIO DE LA CORRELACION DE DATOS ANALITICOS Y SENSORIALES/ MARIA DE LOS ANGELES AGUILERA AVENDAÑO por

AGUILERA AVENDAÑO, MARIA DE LOS ANGELES

Idioma: Español

Detalles de publicación: TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2013

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2013

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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ANALISIS Y CONTROL DE PH Y ACIDEZ EN LA ELABORACION DEL QUESO DOBLE CREMA [RECURSO ELECTRONICO]/ KARLA BERENICE LOPEZ GONZALEZ por

LOPEZ GONZALEZ, KARLA BERENICE

Idioma: Español

Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2015

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2015

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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ESTANDARIZACION DE TECNICAS DE DETERMINACION DE GRASA BUTIRICA AJUSTANDO A NORMAS OFICIALES MEXICANAS PARA QUESOS [RECURSO ELECTRONICO]/ KAREEN LIZETH BONIFAZ DOMINGUEZ por

BONIFAZ DOMINGUEZ, KAREEN LIZETH

Idioma: Español

Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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IDENTIFICACION Y SELECCION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS AISLADAS DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS CON CAPACIDAD BIOGENERADORA DE AROMAS LACTICOS [RECURSO ELECTRONICO]/ ELENA GUADALUPE CORZO COBOS por

CORZO COBOS, ELENA GUADALUPE

Idioma: Español

Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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ANALISIS Y CONTROL DE PH Y ACIDEZ EN LA ELABORACION DE QUESO DOBLE CREMA [RECURSO ELECTRONICO]/ YESSICA LUCIA PESTAÑA SANTIAGO por

PESTAÑA SANTIAGO, YESSICA LUCIA

Idioma: Español

Detalles de publicación: DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2013

Nota de disertación: TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2013

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) (1)Signatura topográfica: 519.202462 D48 2005.

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