Microencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales Navarro Flores, María
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez Navarro Flores, María 2019Descripción: 80 páginas 28 cmTipo de contenido: - texto
- computador
- recurso en línea
Contenidos:
Resumen: El trabajo consistió en 3 etapas, la primera fue la obtención del extracto metanólico de chipilin y su caracterización en términos de contenido de fenoles totales y su actividad antioxidante; la segunda etapa consistió en la obtención de los agentes encapsulantes y su análisis químico proximal, y, por último, el proceso de secado por aspersión y caracterización de las microcápsulas.
Contenido, índice de figuras, índice de cuadros, Introducción, Antecedentes.
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Tesis
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Centro de información documental. Prof Andrés Fabregas Roca (CENINFAFR) Sala general | T 660.6 N38 2019 | ej.1 | Disponible | 52027 |
Referencias bibliográficas.
Contenido, índice de figuras, índice de cuadros, Introducción, Antecedentes.
El trabajo consistió en 3 etapas, la primera fue la obtención del extracto metanólico de chipilin y su caracterización en términos de contenido de fenoles totales y su actividad antioxidante; la segunda etapa consistió en la obtención de los agentes encapsulantes y su análisis químico proximal, y, por último, el proceso de secado por aspersión y caracterización de las microcápsulas.
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